负压配料系统整机是利用特制的高速旋转乳化机盘，将所需调配的液与液、液与粉沫及其它可溶性细小颗粒物体进行奔腾化瞬时混合，强化线速度溶解及连续输送，均衡产品批量生产的口味与成份的一致性，以达到工艺要求的标准化及规模化料液。设备特别适用于乳及乳制品、饮料及冰淇淋等食品行业的前期配料之标准化设备。
主要结构：结构为工作区、控制区、管路区。工作区由调和罐、主轴动力电机、负压真空电机、物料泵，回液泵、清洗桶组成。控制区为电器控制面板及阀门控制区。管路区包括自清洗管路、集中清洗管路、物料进出程管路、基水管路。
工作原理：在负压的状态下将水和基料倒吸进调和罐，在指定液位高度的情况下，启动搅拌电机及出料泵，将料液回流至定容罐内，当进料与出料平衡时，按工艺要求添加其它基料及辅料，启动相关阀门，物料将自行进入调和罐中，在高速乳化盘强力作用下，进行乳化分散，整套过程为连续性生产。